Originaire de Hollande, Jan Fokker et sa famille se sont installés dans l'Orne il y a 25 ans, avec leur troupeau de vache laitière. En 2009, il se lance dans la fabrication de se fromage grâce a sa formation de fromager réalisée dans cet autre pays du fromage. Ses fromages sont vraiment délicieux. Il en propose plusieurs sortes :Nature, aux orties, au cumin, tomates/épices et gout noix (un régal)!